Ve dnech 10.–12. listopadu 2026 se na výstavišti v Norimberku uskuteční veletrh BrauBeviale. Zaměří se zaměří na výzvy a příležitosti v nápojovém průmyslu. Program nabídne nová workshopová setkání, praktické pilotní projekty, degustace inovativních nápojů i odborné přednášky
Organizátoři letošní ročník BrauBeviale zastřešili tématem „Time for Opportunities“ („Čas příležitostí“). Reaguje na změny spotřebitelského chování, rostoucí význam nealkoholických nápojů, náklady na energie i regulatorní požadavky. Podle Markuse Kosaka, výkonného ředitele společnosti Yontex, která veletrh pořádá, je cílem nejen diskutovat o proměnách trhu, ale také ukázat příležitosti, které z nich vyplývají.
Zdroje, robotika, AI
Hlavní program na Main Stage v hale 9 se zaměří na témata efektivního využívání zdrojů, technologických inovací i vývoje nových produktů. Návštěvníci se seznámí např. s možnostmi inteligentního energetického managementu, řízením špičkového zatížení, porovnáním skleněných, PET a plechovkových obalů pro víno.
Technologická část programu se zaměří na robotiku a umělou inteligenci. Ty mohou přispět ke snižování provozních a energetických nákladů. Debatovat se bude o mezinárodní srovnávací ukazatele výkonnosti pivovarů a využití dat při optimalizaci každodenního provozu. V oblasti produktových inovací se pozornost zaměří na výrobu alternativních nápojů na stávajících výrobních linkách, využití speciálních kvasinek a možnosti snižování obsahu alkoholu prostřednictvím odstraňování cukrů z moštu.
Tři přednášky, tři pohledy
Součástí programu budou také tři hlavní přednášky. Charles Nouwen ze společnosti Peer to Beer se bude zabývat otázkou adaptability piva na měnící se trh. Charles Banks ze společnosti thefoodpeople představí trendy a nové příležitosti v nápojovém sektoru. Třetí keynote se zaměří na dopady evropského nařízení PPWR na výrobce nápojů, které představí Peter Désilets ze společnosti pacoon Sustainability Concepts.
Panelové diskuse se budou věnovat mj. rozdílným přístupům evropských zemí ke zdanění cukru. Debata se zaměří na reformulaci výrobků, reakce spotřebitelů, maloobchodní strategie i ekonomické dopady na výrobce. Další panel představí strategie malých a nezávislých pivovarů v Evropě. Zástupci pivovarských asociací a odborníci z několika evropských zemí budou diskutovat o vývoji trhu a perspektivách segmentu nealkoholického piva.
Nový Focus Corner
Novinkou letošního ročníku je Focus Corner v hale 9. Namísto klasických prezentací nabídne devadesátiminutové workshopy pro maximálně 30 účastníků. Na jednotlivých tématech budou pracovat společně s přednášejícími. Formát má podpořit výměnu zkušeností a praktickou spolupráci.
Téma příležitostí reflektuje Pilot Area, kde představí konkrétní projekty z různých částí hodnotového řetězce. Návštěvníci získají přehled o řešeních, která se již dnes využívají v praxi, a o jejich potenciálu pro další rozvoj odvětví.
V hale 6 se nově otevře Discovery Bar, která představí více než 50 nápojů. Degustace povedou přímo jejich tvůrci – od start-upů a nových podnikatelů až po zavedené výrobce.
Zacíleno na víno a start-upy
Součástí veletrhu se stane i Wine Area zaměřená na produkty a řešení pro výrobu a balení vína. Sekce vzniká ve spolupráci s německým vinařským svazem Deutscher Weinbauverband a poslouží jako hlavní kontaktní místo pro vinaře.
Startup Zone představí mladé společnosti s novými technologiemi, produkty a obchodními koncepty, které na veletrhu hledají investory, partnery a nové zákazníky. Oblast Logistics Area se zaměří na logistické procesy po plnění nápojů do obalů, včetně vratných obalů, správy prázdných obalů, skladování, dopravy a digitalizace procesů.
Text: Stanislav D. Břeň
Foto: BrauBeviale
