Polská společnost Fresh Inset vyvinula technologii aktivního balení Vidre+, která má za cíl prodloužit trvanlivost ovoce, zeleniny a květin. Technologie je založena na sloučenině 1-MCP, která neutralizuje účinky ethylenu, přirozeného fytohormonu, který způsobuje zrání, ale i ztrátu čerstvosti uvedených produktů.
Řešení Vidre+ integruje technologii s postupným uvolňováním 1-MCP přímo do obalových materiálů. Díky tomu není nutné používat oddělené skladovací prostory nebo vzduchotěsné nádoby pro aplikaci účinné látky, jak je tomu u starších technologií.
Testy prokázaly, že například čerstvost špenátu lze pomocí Vidre+ prodloužit až o 10 dní. „Naše technologie může být snadno implementována do procesů skladování a logistiky. Pracuje s většinou tradičních formátů, jako jsou kartonové krabice nebo vaničky s víky,“ říká Krzysztof Czaplicki, CSO společnosti Fresh Inset.
Firma Fresh Inset byla založena v roce 2017 vědci v Toruni a novou technologii si nechala patentovat ve více než 50 zemích. Je dostupná v Evropě i Spojených státech.
Připravil: Filip Hubička
Foto: Fresh Inset
