logo

Svět balení je platforma, která zahrnuje tištěný časopis, webový portál se zpravodajstvím, sociální sítě a příme provázání na největší obalový kongres OBALKO. Na webu svetbaleni.cz najdete články, zpravodajství, publicistiku, produktové inovace, rozhovory nebo marketingové tipy.

  • Zprávy
    • Z obalového trhu
    • Inovace
    • Udržitelnost
    • Technologie
    • Design
    • Značení
    • Smart packaging
    • Inspirace ze světa balení
  • Analýzy
    • 20 let časopisu Svět balení
    • Oborová řešení
    • Případové studie
    • Na návštěvě
    • Benchmarking
    • Průzkumy a data
    • Jak na recyklovatelný obal
  • Rozhovory
  • Události
    • Agenda
    • Domácí akce
    • Zahraniční akce
  • SB NEWS
    • Nejnovější vydání newsletteru
    • Registrace k odběru newsletteru SBnews
  • Kongres Obalko
    • O kongresu
    • Webináře OBALKO Overtime
    • Report z kongresu OBALKO 8
    • Program
    • Řečníci
    • Partneři
    • Registrace
  • O časopisu
    • Profil časopisu
    • Aktuální vydání
    • Připravované vydání
    • Certifikace PEFC
    • Registrace k odběru časopisu
    • Inzerce
    • Kontakty
    • Jak se spojit
  • Recyklace použitých hliníkových obalů umožňuje americkým producentům vyhnout se možným nejhorším...
  • Ekologické barvy jsou barvy šetrné k životnímu prostředí a lidskému zdraví. Pokud budeme...
  • Soutěž Obal roku 2025, která oceňuje inovativní obalová řešení, vstupuje do své finální fáze....
  • Komunita barmanů otestovala na jarní akci The Map lahve a uzávěry pro vodku značky Absolut,...
  • Společnost Zálesí investuje téměř 90 milionů korun do nové vysokorychlostní automatizované linky...

Případová studie: O polovinu méně plastu při balení mletého masa

2. března 2022
Případové studie 0
2056
Případová studie: O polovinu méně plastu při balení mletého masa

Případová studie: O polovinu méně plastu při balení mletého masa

V Poličce balí výkonnější linka

Cesty ke snížení zatížení přírody při výrobě produktů či jejich obalů jsou různé a ne vždy ideální. Alternativní obalové materiály mohou způsobovat kratší trvanlivost potravin a nejsou vhodné pro všechny typy zboží. Užitečnost a praktičnost tradičních plastových obalů se ukázaly i při koronavirové pandemii, kdy se do plastů z hygienických důvodů balily i jindy volně prodejné potraviny. Nové možnosti balení hledala také společnost Maso uzeniny Polička. Vysloužila si za to ocenění Obal roku a cenu Potravinářské komory ČR za Inovaci 2021.

Přinášíme vám článek z časopisu Svět balení 113/2021. Je to ochutnávka originálního obsahu, který najdete každé čtvrtletí v luxusním tištěném „obalu“. Nechodí vám časopis? Registrujte se k odběru a nezmeškejte žádné vydání. Zasílání je zdarma pro výrobce baleného zboží.

VE ZKRATCE:

V hlavní roli nová linka

Inovativní balení masa podle firmy šetří až 50 % plastů oproti běžné vysoké tvrdé misce s fólií. Menší balení v rámci dodavatelského řetězce znamená až o 34 % menší uhlíkovou stopu a nižší náročnost na logistiku i počet rozvozových aut. Nová balicí linka má podle firmy vyšší výkon a nižší energetickou náročnost než původní technologie. Linka dokáže zabalit přibližně 1,5 tuny masa za hodinu a celková investice včetně dotace ministerstva zemědělství dosáhla 20 milionů korun.

Větší komfort pro spotřebitele

Testy ukázaly, že se obaly spotřebitelům lépe otevírají a v chladničce zabírají méně místa. Nový způsob vakuového balení přináší podle firmy o dva dny delší trvanlivost mletého masa a možnost zamrazení pro pozdější použití. Balení přitom zachovává stejné množství masa jako u tvrdé vaničky.


Méně plastu, více místa a delší trvanlivost

Letošní studie Vysoké školy chemicko-technologické v Praze zkoumala obalové materiály takzvanou LCA analýzou (Life Cycle Assessment, analýza životního cyklu). Metoda posuzuje dopady materiálů na životní prostředí za celou dobu jejich životního cyklu – od výroby přes přepravu až po likvidaci či recyklaci. Při započtení všech faktorů plasty – pro některé překvapivě – vycházely jako jeden z nejekologičtějších obalových materiálů.

Srovnání starého a nového balení při stejném množství masa

Přesto má smysl hledat způsoby redukce množství plastů. Řešení (na základě inspirace z Estonska) v tomto ohledu našel český zpracovatel masa z Poličky, který se při balení masa z důvodu hygienických nařízení plastu ani vyhnout nemůže. Podle vlastního vyjádření však díky novému způsobu balení snížil objem plastu na polovinu. Namísto běžné vaničky z tvrdého plastu s fólií od letošního roku balí mleté maso do tenkého plastu, a to vakuově bez ochranné atmosféry. Kromě toho, že je nové balení při stejném objemu masa poloviční a šetří místo při přepravě i v lednici, také snižuje svou uhlíkovou stopu o 34 % a dodává masu o dva dny delší trvanlivost. Spodní část obalu, která tvoří jeho většinu, je plně recyklovatelná.

Za tuto inovaci získala společnost Maso uzeniny Polička ocenění v soutěži Obal roku 2021 a cenu Potravinářské komory ČR za Inovaci roku 2021 v oblasti bezpečnosti a kvality potravin.

Autor konstrukce: Uniprox

Autor designu: Maso uzeniny Polička

Dále se podílely firmy: Wipak, Vemag Servis, Jan Říha, AD Controls Scientific


„Benefity pro spotřebitele i logistiku“

Protože ekologie je jednou z našich hlavních priorit, jsme velmi rádi, že se nám podařilo sestavit inovativní linku na mleté maso. Tato technologie přináší benefity jak pro spotřebitele, tak i pro obchody a logistiku. Představuje také výraznou redukci ekologické zátěže při prodeji masa, kde zatím nelze zcela vyloučit využívání plastů.

Josef Polánek, generální ředitel, Maso uzeniny Polička


Text: Stanislav D. Břeň

Foto: Maso uzeniny Polička 

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Odborní partneři

Podporujeme

Aktuální vydání časopisu

Přečíst elektronicky.

Zajistěte si svůj výtisk.

SB news

Čtěte nejnovější newsletter.

Registrujte se k odběru newsletteru.

Komerční sdělení

Nová aplikace EPAL Pallet App usnadňuje správu palet i sledování zboží

Evropská paletová asociace EPAL představila novou webovou aplikaci EPAL Pallet App, která zjednodušuje řízení paletových zásob a digitalizuje logistické procesy. Uživatelům umožňuje efektivně spravovat výměnný pool EPAL palet, sledovat jejich pohyb i tok zboží – a to jak pomocí administrativního dashboardu, tak i přímo ve skladech prostřednictvím mobilní aplikace. Aplikace je plně kompatibilní s novými […]

Flowpack – balicí technologie pro široké spektrum produktů

Moderní řešení balení v potravinářství, farmaceutickém i technickém průmyslu. V oblasti průmyslového balení se stále častěji uplatňuje technologie Flowpack – systém, který umožňuje rychlé, hygienické a úsporné balení jednotlivých kusových produktů do BOPP fólií. Tento způsob balení je ideální volbou pro zákazníky, kteří hledají vysokou produktivitu, konzistentní kvalitu svárů a atraktivní prezentaci výrobků a to […]

SIG přináší flexibilní a udržitelná řešení pro balení potravin a nápojů

Na dnešním trhu si všichni účastníci – od výrobců přes maloobchodníky až po spotřebitele – stále více uvědomují význam udržitelnosti a potřebu šetrnějšího využívání zdrojů. V oblasti potravin a nápojů se proto do popředí zájmu dostává volba obalových materiálů, která má přímý dopad na životní prostředí. Podle průzkumů považují evropští spotřebitelé udržitelné obaly za jeden […]

Veletrh Reklama Polygraf Obaly navštívilo přes 7000 lidí

V květnu se na výstavišti PVA Expo Praha v Letňanech uskutečnil veletrh Reklama Polygraf Obaly. Na výstavní ploše o rozloze 8250 metrů čtverečních se jej zúčastnilo 97 vystavovatelů ze šesti zemí, přičemž ze zahraničí svoje novinky představilo 18 vystavovatelů. Akci shlédlo více než 7000 návštěvníků.  Na stánku kolínské společnosti OTK printig & packaging její zástupci […]
Šéfredaktor časopisu:
Stanislav Břeň
tel: +420 606 293 764
e-mail: stanislav.bren@atoz.cz

Manažerka distribuce:
Daniela Krnáčová
tel.: +420 720 038 155
e-mail: daniela.krnacova@atoz.cz

Manažerka produkce:
Eva Furmanová
tel.: +420 605 296 737
e-mail: eva.furmanova@atoz.cz , inzerce@atoz.cz

Inzerce:
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

Web editor:
Filip Hubička
e-mail: filip.hubicka@atoz.cz

Newsletter

Přihlaste se k odběru newsletteru časopisu Svět balení, který ve čtvrtek jednou za 14 dní přinese do vašich e-mailových schránek informace o aktuálním dění ze světa balení.



Sesterské projekty časopisu Svět balení
© 2022. All Rights Reserved.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required