Každý, kdo má rád restaurace a hospody, mohl včera poprvé legálně vyrazit do svého podniku a dát si pivo či víno, aniž by přitom musel mrznout na zahrádce. Hospody se otevřely po dvou a půl měsících nucené odstávky vlivem vládních karanténních opatření.

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven zkušenosti posledních dvou týdnů, kdy lidé mohli navštěvovat zahrádky, ukazuje, že návrat hostů na předkrizovou úroveň bude trvat týdny či měsíce. „Podle prvních odhadů se tržby otevřených podniků zatím pohybují na úrovni 30–40 % obvyklých hodnot, a zdaleka ne všechny restaurace otevřely v minulých dnech zahrádku. Řada z nich na to nemá podmínky nebo čekala až na otevření vnitřních prostor,“ uvedl svaz.

Aktuální čísla potvrzují výrazný propad produkce piva za březen a duben, kdy platila krizová opatření vlády. Výroba piva v sudech a v tancích (ontrade) se za tyto dva měsíce snížila o 70 %, naopak mírně rostl segment offtrade (lahve, plechovky), a to v souhrnu o 15 %. Tento růst však podle svazu ani zdaleka nenahradil propad v segmentu ontrade a celková produkce pro lokální trh se tak za březen a duben meziročně snížila přibližně o 400 000 hektolitrů.

Od května se výroba začíná opět zvyšovat, nicméně podle zpráv z pivovarů je odběr sudového piva stále na polovině obvyklých hodnot v tomto měsíci. Pivovary aktuálně odhadují celkový pokles produkce za rok 2020 v rozmezí 10–15 %, bude ale záležet na tom, jak rychle se hosté vrátí do hospod a jaká bude letní sezona.

„Všichni se už těšili na znovuotevření hospod, i když s řadou nových omezení a pravidel, která musí provozovatelé dodržovat. Chápeme a respektujeme většinu z nich, nicméně třeba omezení provozní doby příliš smysl nedává a je diskriminační zejména pro bary, kam lidé chodí hlavně v pozdějších večerních hodinách,” říká Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven. Podle ní velká část podniků zaznamenala při otevření zahrádek nápor hostů, naopak restaurace ovlivněné turismem tak úspěšné nebyly.