V listopadu 2009 se již potÅ™etí seÅ¡li zástupci firem a institucí, které mají co do ÄinÄ›ní s obaly a obalovými technologiemi. Moderní nanotechnologie, problematika odpadů a možnosti jejich zpracování, sledovatelnost, ale i autorská práva – vÅ¡echna tato témata zaznÄ›la v konferenÄní místnosti hotelu Artemis v Praze.

BezpeÄnost nanopolymerů?
ZlepÅ¡ení bariérových vlastností, tedy sníženou propustnost vůÄi plynům a vzduÅ¡né vlhkosti, zvýšení pevnosti a pružnosti, vyšší rozmÄ›rovou stabilitu, transparentnost a odolnost vůÄi poÅ¡krábání, to vÅ¡e si výzkumníci slibují od obalů založených na nanotechnologiích. V tomto duchu se nesly příspÄ›vky Jaroslava Dobiáše z VÅ CHT Praha a Petera Å imka z Výskumného ústavu potravinárskeho v BratislavÄ›. Oba pánové vÅ¡ak svornÄ› pÅ™iznávají, že nanopolymery na souÄasné úrovni vývoje skrývají pÅ™edevším mnoho otazníků.
O nanoÄásticích dosud víme bezpeÄnÄ› jen to, jak jsou velké. Jde o Äástice v rozmezí jednoho až sta nanometrů, tedy vÄ›tších než molekula glukózy a menších než virus. Zatím neexistují systematicky zpracované znalosti jejich chování. Jediným poznatkem je, že se nechovají stejnÄ› jako Äástice dosud probádané. OdliÅ¡né fyzikální vlastnosti nanoÄástic, které se jeví jako skvÄ›lé pro výrobu, se mohou stát noÄní můrou z hlediska následků jejich užívání. Na jaká rizika vÄ›dci upozorňují? NanoÄástice mohou být snadno inhalovány, z plic mohou pronikat do krevního obÄ›hu a odtud do dalších orgánů. Mohou rovněž pronikat stÅ™evní stÄ›nou a jsou dostateÄnÄ› malé i na to, aby pronikaly do bunÄ›k a trvale je poÅ¡kozovaly.

Chraňte své nápady
Na úskalí užívání novinek v obalové technice upozornil Jan ÄŒech z firmy ALFA PLASTIK Bruntál. Firma, která vyvine vlastní vynález Äi zlepÅ¡ovací návrh a užívá jej v dobré víře, že je jeho autorem, se může doÄkat nepříjemného pÅ™ekvapení ve formÄ› žaloby s hrozbou statisícových pokut, jestliže si jiný výrobce obdobný vynález nechá patentovat. Pokud se naší firmÄ› podaří prokázat, že výrobek užívala již pÅ™ed podáním patentu konkurentem, dostane se z potíží, ale až po tuhém boji v soudních síních.
Je proto důležité veÅ¡keré novinky ve funkÄních zmÄ›nách vyrábÄ›ných obalů registrovat na Úřadu průmyslového vlastnictví. Nebo jeÅ¡tÄ› lépe: ověřit si existenci konkurenÄních patentů již pÅ™ed zapoÄetím vývoje nových obalů. Úřad průmyslového vlastnictví za tímto úÄelem zpřístupnil Národní databázi patentů a užitných vzorů. Na stránkách úřadu lze vyhledávat i v databázích evropských států. Rovněž se zde dozvíte základní informace o vynálezech a jejich patentování, o užitných a průmyslových vzorech a o pÅ™edpisech souvisejících s patentovým řízením.
Protože pÅ™ihlášení patentu může trvat od jednoho roku do pÄ›ti let, je zvykem pÅ™ihlásit souÄasnÄ› užitný vzor. Jeho udÄ›lení trvá nejvýše tÅ™i mÄ›síce a je možné se na nÄ›j odvolat u soudu. ÄŒtyÅ™letou platnost užitného vzoru lze dvakrát za sebou prodloužit o další tÅ™i roky, celkovÄ› se tak dostaneme na dobu deseti let, případnÄ› můžeme využít ochranu výrobku průmyslovým vzorem podle zákona 207/2000 Sb., o vynálezech, průmyslových vzorech a zlepÅ¡ovacích návrzích. Výrobek je chránÄ›n pÄ›t let od podání pÅ™ihlášky a postupným prodlužováním platnosti o dalších pÄ›t let můžeme dosáhnout hranice pÄ›tadvaceti let. PÅ™ihlášený patent Äi vzor nikdy neplatí zpÄ›tnÄ›. Pro dobu pÅ™ed pÅ™ihlášením platí práva pÅ™edchozího uživatele.

Trendy v balení potravin
Podle Petera Plannera ze Sojitz Europe se jedním z hlavních trendů poslední doby stává snaha o nahrazení tradiÄních pevných obalů, jako jsou sklenÄ›né lahve a plechovky, takzvanými flexibilními obaly. Výhodami, jimiž výrobci takových obalů argumentují, mají být pÅ™edevším nižší hmotnost a objem zabírající pÅ™epravní prostor, tedy i nižší náklady na pÅ™epravu, transparentnost, snazší diferenciace výrobků, nerozbitnost, bezpeÄnost a možnost přímého použití v mikrovlnné troubÄ›.
Dalším trendem by se mohlo stát nahrazení polyvinylidenchloridových (PVDC) smrÅ¡Å¥ovacích fólií fóliemi s etylenvinylalkoholem (EVOH). Firma Nippon Gohsei Europe oznámila úspěšné ukonÄení vývoje materiálu G-Soarnol ®, jenž vykazuje dobré bariérové vlastnosti biaxiálnÄ› orientované fólie.

Sledovatelnost je povinná
V systému nařízení, smÄ›rnic, rozhodnutí a doporuÄení EU zaměřených na ochranu životního prostÅ™edí a zdraví spotÅ™ebitele najdeme pokyny k zavedení takových opatÅ™ení do výroby, jež umožní zpÄ›tné dohledání výrobku, který vinou chyby pÅ™i výrobÄ› nebo kvůli Å¡patnému skladování obsahuje látky pro spotÅ™ebitele nebezpeÄné. Takové produkty musí výrobce okamžitÄ› stáhnout z trhu.
Pro výrobce obalů je důležité pÅ™edevším nařízení komise 2023/2006/ES o správné výrobní praxi pro materiály a pÅ™edmÄ›ty urÄené pro styk s potravinami. Rozsah působnosti urÄuje Älánek 2, nařízení se použije na vÅ¡echna odvÄ›tví a vÅ¡echny fáze výroby, zpracování a distribuce materiálů a pÅ™edmÄ›tů až po fázi výroby výchozích materiálů, která do rozsahu působnosti není zahrnuta. Na pÅ™edpisy EK navazuje norma ÄŒSN EN 15593 Management hygieny ve výrobÄ› obalů pro potraviny, jejímž důležitým prvkem je kromÄ› kontrol jakosti, vnitÅ™ních auditů a systému analýzy nebezpeÄí a kritických bodů (HACCP – Hazard Analyzis and Critical Control Point system) rovněž sledovatelnost.
Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady 1935/2004/ES by mÄ›la být sledovatelnost materiálů a pÅ™edmÄ›tů urÄených pro styk s potravinami zaruÄena ve vÅ¡ech fázích, aby tím byla usnadnÄ›na kontrola, stažení vadných výrobků, informovanost spotÅ™ebitele a vymezení odpovÄ›dnosti. Provozovatelé by mÄ›li být schopni identifikovat podniky, ze kterých a do kterých byly materiály a pÅ™edmÄ›ty dodány. Zavedení systému, který takovou identifikaci umožní, je pro podnik, s pÅ™ihlédnutím k technologickým možnostem, povinností.
Příklad Å™eÅ¡ení systému identifikace za pomoci technologie RFID prezentoval Eprin Brno. Jejich technologické Å™eÅ¡ení umožňuje sledovat pohyb kegových sudů a automatické zjiÅ¡tÄ›ní sudů k repasi ventilu. OsvÄ›dÄilo se i pro firmy dodávající mixované palety. Z jakých původních palet jsou složeny, zjistí obsluha jednoduchým naÄtením dat. Lze tak dohledat, z kterých surovin bylo zboží vyrobeno.
ŘeÅ¡ení pro oznaÄování různých typů obalů nabídla firma Bottling Printing Mikulov. Bezkontaktní nástÅ™ik na nerovnomÄ›rné povrchy za pomoci technologie INK-JET umožňují inkoustové tiskárny firmy LINX, a to ve dvou variantách – technologií CIJ, tedy nepÅ™etržitého inkoustového tisku, nebo DOD pro velké znaky a Äárové kódy na role. Software Qiuckswitchâ„¢ zajiÅ¡Å¥uje naÄítání informací z Äárových kódů a na jejich základÄ› vytiÅ¡tÄ›ní dalších údajů. Další možnost pÅ™edstavuje vypalování laserem, pÅ™edevším vláknovým, který nepropaluje tenké obaly, dotisk pÅ™es termopásku vhodný pro baliÄky potravin a v neposlední Å™adÄ› klasická aplikace etiket. OvÅ¡em nové možnosti tisku na savé materiály nebo vypalování přímo na Å¡títky výrobku mohou jako náhrada etiket pÅ™inést znaÄné Ã
ºspory.

Sustainable Packaging pod drobnohledem
Sebelepší technologie výroby obalů nezabrání tomu, že se z nich bÄ›hem krátké doby stane obyÄejný odpad. Podle prezentace Ministerstva životního prostÅ™edí ÄŒR imaginární tabulkový obÄan vytřídil za rok 2000 pouze 12,4 kg odpadu, v roce 2008 se vÅ¡ak polepÅ¡il na 53,1 kg. Aby jeho snaha nepÅ™iÅ¡la vniveÄ, zpracovalo ministerstvo Teze rozvoje odpadového hospodářství, přístupné na webové adrese http://www.mzp.cz/sur, kde lze dohledat veÅ¡keré dokumenty týkající se přípravy strategie udržitelného rozvoje. Její souÄástí je i sustainable packaging. V praxi to znamená využívání Äistých technologií a best practice, tedy metod citlivých k životnímu prostÅ™edí, ale také respektujících dopady na sociální a hospodářskou oblast. Za důležité je považováno dosažení uzavÅ™ených životních cyklů výrobků.
Bez zajímavosti nebyla ani prezentace projektu VaV: SP/II/2f1/16/07 Porovnání environmentálních dopadů nápojových obalů v ÄŒR metodou LCA zpracovatelskou firmou MT Consult DÄ›Äín. Výstupu projektu se podrobnÄ›ji vÄ›nujeme v rubrice Události, aktuality, data.
Na příspÄ›vek Ministerstva životního prostÅ™edí ÄŒR navázaly zpracovatelské firmy Retal a Svitap Svitavy. Zatímco firma Retal se snaží razit filozofii užšího významu recyklace, tedy návratu materiálu jeho původnímu použití, v tomto případÄ› k opÄ›tovné výrobÄ› PET lahví, firma Svitap se dala cestou nového výrobku, obalové PET pásky Svitapet jako alternativy k ocelové pásce. K jejím výhodám patří dostateÄná pevnost, zvýšené vnitÅ™ní napÄ›tí, v případÄ› sesychání materiálu není tÅ™eba dotahování pásky, není ostrá, tudíž nepoÅ¡kozuje zboží, a je bezpeÄnÄ›jší pÅ™i práci, má UV stabilitu, neÅ¡piní produkt a lze ji recyklovat.

Gabriela Karczubová