logo

Svět balení je platforma, která zahrnuje tištěný časopis, webový portál se zpravodajstvím, sociální sítě a příme provázání na největší obalový kongres OBALKO. Na webu svetbaleni.cz najdete články, zpravodajství, publicistiku, produktové inovace, rozhovory nebo marketingové tipy.

  • Zprávy
    • Z obalového trhu
    • Inovace
    • Udržitelnost
    • Technologie
    • Design
    • Značení
    • Smart packaging
    • Inspirace ze světa balení
  • Analýzy
    • 20 let časopisu Svět balení
    • Oborová řešení
    • Případové studie
    • Na návštěvě
    • Benchmarking
    • Průzkumy a data
    • Jak na recyklovatelný obal
  • Rozhovory
  • Události
    • Agenda
    • Domácí akce
    • Zahraniční akce
  • SB NEWS
    • Nejnovější vydání newsletteru
    • Registrace k odběru newsletteru SBnews
  • Kongres Obalko
    • O kongresu
    • Webináře OBALKO Overtime
    • Report z kongresu OBALKO 8
    • Program
    • Řečníci
    • Partneři
    • Registrace
  • O časopisu
    • Profil časopisu
    • Aktuální vydání
    • Připravované vydání
    • Certifikace PEFC
    • Registrace k odběru časopisu
    • Inzerce
    • Kontakty
    • Jak se spojit
  • V dnešním dynamickém světě obalového odvětví je klíčovou aktivitou schopnost reagovat na měnící...
  • Bývalý barman James Vyse, jehož specializací bylo míchání koktejlů, stojí za projektem...
  • Producent nápojových plechovek Ball Corporation spouští novou výrobní linku ve svém plzeňském...
  • Skupina Vetropack, výrobce skleněných obalů, jmenuje s účinností od 1. ledna 2026 Lukase...
  • Soutěž Obal roku 2025, která již 32 let oceňuje výjimečná obalová řešení a podporuje inovace v...

SB 1/2010 HLAVNÍ TÉMA – Balení potravin: RFID sleduje norské maso

1. ledna 2010
Nezařazené 0
965
SB 1/2010 HLAVNÍ TÉMA – Balení potravin: RFID sleduje norské maso

 

 

Norsko není členem EU, je však součástí EHP a má velmi progresivní přístup k problematice využívání technologií automatické identifikace a elektronické komunikace v průmyslu zpracování potravin. Díky podpoře EEA Research Fund bylo možné zrealizovat projekt připravený společností GS1Servis.cz, s. r. o., jehož podstatnou částí byla referenční cesta expertů, zástupců českých zpracovatelů masa, do této evropské země. Hlavními partnery projektu byly za norskou stranu společnost Nortura a za českou stranu Český svaz zpracovatelů masa. Referenční návštěva zahrnovala prohlídku zpracovatelského závodu společnosti Nortura ve Stavangeru a sérii návazných setkání s dalšími společnostmi v Oslu.

Od diskuse k prvním zkušenostem
Počátek projektu týkajícího se této nové technologie datuje Nortura do období I. čtvrtletí roku 2006. Vstupní fáze a teoretická příprava trvala přesně rok a představovala zejména časově náročnou, trpělivou a opakovanou interní diskusi. Relativně obtížné bylo postupné přesvědčování managementu a zástupců odborové organizace o vhodnosti uvedené technologie pro procesy v jednotlivých závodech společnosti. Po konečném kladném rozhodnutí byla nová technologie zprovozněna, a to po sérii vstupních testů a po nezbytném proškolení pracovníků. Od samého začátku bylo nutno řešit množství konkrétních technologických úskalí. Speciální pozornost byla kupříkladu věnována vhodnému způsobu mytí přepravních obalů, používaným druhům detergentů, umístění tagů na jednotlivých objektech a jejich kvalitě, vyhodnocení kvality snímání dat a reálné chybovosti za daných podmínek, vlivu konkrétní náplně přepravek na načítání dat apod.

Po dvou letech pozitivní výsledky
V roce 2009 byl již systém hodnocen pozitivně. Nejenže se investice v tomto závodě v celkové hodnotě téměř 600 tis. NOK již vrátila, ale například stabilní nárůst produktivity práce v sekci bourárna se blíží 12 %! Technologie RFID výrazně přispěla k soustavnému přehledu o pohybu suroviny v závodě Forus a návazně i v rámci celé organizace Nortura. Současně umožnila sledovat produktivitu jednotlivých výrobních pozic a upozornila na chyby v organizaci činností. Citlivou kombinací s automatickou identifikací na bázi čárových kódů Systému GS1 byly zajištěny jednotlivé prvky nezbytné interní a externí vysledovatelnosti.
Rozsáhlá akce tohoto typu se samozřejmě neobejde bez profesionálního technického zázemí. Celý projekt připravila a zrealizovala společnost Matiq ve spolupráci s IBM. Matiq je IT společnost 100% vlastněná Norturou, která se soustřeďuje na oblast implementace RFID technologií při zpracování a v následné logistice masných výrobků a na souvztažnou problematiku vysledovatelnosti.

Oživení i na českém trhu
Vzhledem k tomu, že se problematikou využití technologií RFID pro systémy sledovatelnosti a pro zvýšení efektivity procesů zpracování již začínají zabývat i některé z českých firem, společnosti pro zpracování masa a výrobu masných výrobků, byla referenční návštěva načasována velmi příhodně.
Shodné téma je také v popředí zájmu nově vzniklé mezinárodní laboratoře pro RFID, založené Technickou univerzitou Ostrava, která je též díky iniciativě GS1 Czech Republic zapojena do mezinárodní sítě evropských laboratoří GS1 in Europe Lab Network. V rámci aktivit této laboratoře vzniká jak analýza potenciálu využití RFID řešení v tomto sektoru, tak i návrh referenčního řešení pro využití v provozech RFID4Meat na bázi domácích i zahraničních zkušeností jako projekt aplikačního využití spolupráce vědy a výzkumu s praxí.
Byl tak položen základ k možnému propojení stávající unikátní globální identifikace a standardní komunikace s využitím Systému GS1, kde současná, již fungující sféra v oblasti čárových kódů a elektronické výměny dat bude podle předpokladu výhledově propojena s výstupy RFID technologie a souvisejícím standardem GS1, tj. EPC (Electronic Product Code).

Michal Bílý, GS1 Czech Republic

Box 1:
RFID přímo v provozu

Společnost Nortura je hlavním zpracovatelem širokého sortimentu masa, mimo ryb, s naprosto dominantním postavením na trhu. Vlastní 39 závodů situovaných po celém norském území. Pracuje v ní 6800 zaměstnanců a jejich celkový počet je navyšován podle sezonní potřeby až o 25 %. Navštívený závod Forus ve Stavangeru se soustřeďuje na zpracování výrobků z vepřového a skopového masa. Projektový tým se zde seznámil s využitím technologie RFID přímo v provozu.

  • Technologie RFID umožnila žádoucí zefektivnění interního systému sledovatelnosti u výrobce a sledování pohybu suroviny mezi jednotlivými závody.
  • Nová technologie vyřešila jednoznačnou identifikaci ovcí v Norsku.
  • Zavedení RFID zajistilo celkově vyšší efektivitu činnosti, odhalilo systémové nedostatky a umožnilo sledování jednotlivých pracovních pozic z hlediska jejich produktivity.
  • Bylo nalezeno a postupně ověřeno jednoznačné řešení pro vratné obaly z pohledu vyšší míry sledovatelnosti, inventury stavu a jejich obrátky. Okamžitým přínosem v této oblasti je dosažení podstatně nižší ztrátovosti přepravek.
  • Byla ověřena možnost propojení na další sekce výroby až k závěrečnému zpracování a identifikaci spotřebitelských jednotek, kde navazuje automatická identifikace pomocí čárových kódů Systému GS1.

Box 2: Slovníček pojmů
Vysledovatelnost – schopnost zpětné identifikace vzniku konkrétní položky, její aplikace a místa výskytu v logistickém řetězci. Zajištění vysledovatelnosti je jednou ze zákonných povinností zpracovatele potravin podle nařízení ES č. 178/2002.

RFID – technologie radiofrekvenční identifikace. Je založena na komunikaci mezi čtečkou a RFID tagem. Na rozdíl od jiných používaných způsobů automatické identifikace, např. pomocí čárových kódů, nevyžaduje přímou viditelnost a umožňuje výrazně rychlejší snímání údajů.

RFID tag – mikročip připojený k anténě, který prostřednictvím radiofrekvenčního signálu komunikuje se čtečkou.

EPCIS – databáze obsahující údaje o načtených kódech EPC. Poskytuje obchodním partnerům odpovědi na nejdůležitější otázky týkající se pohybu značených produktů v logistickém řetězci.

EPC – standard GS1 pro automatickou identifikaci pomocí technologie RFID.

GS1 DataMatrix – dvoudimenzionální, prostorově velmi úsporný kód s velkou datovou kapacitou.

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Odborní partneři

Podporujeme

Aktuální vydání časopisu

Přečíst elektronicky.

Zajistěte si svůj výtisk.

SB news

Čtěte nejnovější newsletter.

Registrujte se k odběru newsletteru.

Komerční sdělení

Mondi Bupak představuje inovaci, která má smysl: ECO-CAGE jako vítěz ocenění Worldstar

V dnešním dynamickém světě obalového odvětví je klíčovou aktivitou schopnost reagovat na měnící se potřeby trhu a zákazníků. Příkladem takového úspěšného projektu je vývoj nového ECO-CAGE obalu, který vznikl v rámci spolupráce mezi firmou Mondi Bupak a jejím stávajícím zákazníkem. Zákazník oslovil společnost Mondi Bupak s požadavkem na náhradu stávajícího dřevěného košíku na jahody, který […]

Revoluce v obalech: Jak nová pravidla EU promění nakupování

„Do roku 2030 se rozloučíme s jednorázovými plasty. Je to nevyhnutelné a správné rozhodnutí pro naši budoucnost,“ říká Martin Němec, generální ředitel DS Smith Packaging pro Česko a Slovensko, o přelomovém nařízení PPWR. Představte si svět bez zbytečných plastových obalů. Evropská unie přichází s revoluční změnou v podobě nařízení PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), […]

Veletrh robotických příležitostí se koná již v květnu. K vidění bude 30 robotických aplikací

Společnost FANUC založila v roce 2022 tradici vlastní akce formou veletrhu s příznačným názvem Veletrh robotických příležitostí, na které se formou přednášek a expozic s praktickými ukázkami robotů a robotických technologií prezentovala nejen FANUC jako hostitelská firma, ale také její partneři a systémoví integrátoři. Třídenní akce se také letos koná tradičně na konci května v […]

Konference Automatizace v potravinářství ukáže cesty k vyšší efektivitě nebo úsporám energií

Odborníci na výrobu potravin a nápojů se již brzy sejdou na konferenci Automatizace v potravinářství, kterou přivítá 3. až 4. dubna areál Plzeňského Prazdroje. Hlavním tématem bude digitalizace, která v tomto oboru nabývá rychle na významu a řečníci budou hovořit o možnostech zvýšení efektivity výroby nebo úspor energií, které práce s daty nabízí. Úvodním řečníkem bude Lukáš Kovanda, […]
Šéfredaktor časopisu:
Stanislav Břeň
tel: +420 606 293 764
e-mail: stanislav.bren@atoz.cz

Manažerka distribuce:
Daniela Krnáčová
tel.: +420 720 038 155
e-mail: daniela.krnacova@atoz.cz

Manažerka produkce:
Eva Furmanová
tel.: +420 605 296 737
e-mail: eva.furmanova@atoz.cz , inzerce@atoz.cz

Inzerce:
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

Web editor:
Filip Hubička
e-mail: filip.hubicka@atoz.cz

Newsletter

Přihlaste se k odběru newsletteru časopisu Svět balení, který ve čtvrtek jednou za 14 dní přinese do vašich e-mailových schránek informace o aktuálním dění ze světa balení.



Sesterské projekty časopisu Svět balení
© 2022. All Rights Reserved.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required