logo

Svět balení je platforma, která zahrnuje tištěný časopis, webový portál se zpravodajstvím, sociální sítě a příme provázání na největší obalový kongres OBALKO. Na webu svetbaleni.cz najdete články, zpravodajství, publicistiku, produktové inovace, rozhovory nebo marketingové tipy.

  • Zprávy
    • Z obalového trhu
    • Inovace
    • Udržitelnost
    • Technologie
    • Design
    • Značení
    • Smart packaging
    • Inspirace ze světa balení
  • Analýzy
    • 20 let časopisu Svět balení
    • Oborová řešení
    • Případové studie
    • Na návštěvě
    • Benchmarking
    • Průzkumy a data
    • Jak na recyklovatelný obal
  • Rozhovory
  • Události
    • Agenda
    • Domácí akce
    • Zahraniční akce
  • SB NEWS
    • Archiv newsletteru
    • Registrace k odběru newsletteru SBnews
  • Kongres Obalko
    • O kongresu
    • Webináře OBALKO Overtime
    • Report z kongresu OBALKO 8
    • Program
    • Řečníci
    • Partneři
    • Registrace
  • O časopisu
    • Profil časopisu
    • Aktuální vydání
    • Připravované vydání
    • Certifikace PEFC
    • Registrace k odběru časopisu
    • Inzerce
    • Kontakty
    • Jak se spojit
  • Matná bílá BOPP fólii Rayoface™ AWPMatt nabízí dobré vlastnosti pro uchovávání potravin...
  • Vyšší obsah recyklátu v plechovkách i další kroky. Ball představuje klimatický transformační...
  • FutureBrand aktualizovala design a maskota Nesquik od Nestlé Dlouhodobě zavedená značka mléčných...
  • Inspirace z Velké Británie: Obal na čokoládovou helmu Stormtooper od Colton Packaging Za dnešní...
  • Nové nealko pivo Kozel se stáčí do plechovek Pivovar ve Velkých Popovicích, který je součástí...

SB 3/2008 LEGISLATIVA: Novela zákona platí i pro obaly potravin

1. května 2008
Nezařazené 0
2243

Od 15. května 2008 je účinná novela zákona o potravinách a tabákových výrobcích, která se dotýká i obalů. Nepřináší sice pro tuto oblast významné změny, nicméně neuškodí si připomenout aktuální legislativní požadavky na prokazování hygienické nezávadnosti obalů potravin a materiálů pro kontakt s nimi, požadavky normy IFS, verze 5.

Současný stav bez významných změn

Poslední novela zákona č. 110/1998 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích zákonem č. 120/2008 Sb., která je účinná od 15. 5. 2008, nepřináší vzhledem k potravinovým obalům významné změny. Provozovatel potravinářského podniku, který uvádí potraviny nebo látky uvedené v § 2 písm. i) až l) do oběhu, je povinen používat jen takové obaly a obalové materiály, které

a) chrání potravinu před znehodnocením a znemožňují záměnu nebo změnu obsahu bez otevření nebo změny obalu,
b) odpovídají požadavkům na předměty a materiály přicházející do přímého styku s potravinami,
c) senzoricky ani jiným způsobem neovlivní potravinu.

Požadavky na zdravotní nezávadnost obalů a obalových materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami jsou upraveny základními předpisy, kterými jsou nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004/EC o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami a o zrušení směrnic 80/590/EHS a 89/109/EHS, zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů a jeho prováděcí vyhláška MZ ČR č. 38/2001 Sb. o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy ve znění novel č. 186/2003 Sb., č. 207/2006 Sb. a č. 551/2006 Sb. (transpozice nových směrnic ES). Do novely vyhlášky č. 38/2001 Sb. prozatím nebyly zapracovány poslední směrnice EU, tj. direktivy č. 2007/19/EC a č. 2007/42/EC, jejichž požadavky jsou obsaženy v připravované vyhlášce MZ ČR, která je v současné době v připomínkovém řízení (viz dále).
Kromě uvedených předpisů je nutné dodržovat požadavky přímo použitelných předpisů ES, kterými jsou pro oblast obalů potravin zejména:

• Nařízení Komise (ES) č. 1895/2005 ze dne 18. listopadu 2005 o omezení použití některých epoxyderivátů v materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami.
• Nařízení Komise (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 o správné výrobní praxi pro materiály a předměty určené pro styk s potravinami.
• Nařízení Komise (ES) č. 372/2007 ze dne 2. dubna 2007, kterým se stanoví přechodné migrační limity pro plastifikátory v těsnicích kroužcích ve víkách, která jsou určena pro styk s potravinami.
• Nařízení Komise (ES) č. 282/2008 o materiálech a předmětech z recyklovaných plastů určených pro styk s potravinami a o změně nařízení (ES) č. 2023/2006.

Připravovaná novela vyhlášky č. 38/2001 Sb.

Jak bylo zmíněno, připravuje se v současnosti významnější novela vyhlášky č. 38/2001 Sb., spočívající v její harmonizaci se směrnicí č. 2007/19/EC z 30. března 2007 rozšiřující směrnici 2002/72/EC vztahující se k plastům a materiálům v kontaktu s potravinami a směrnici 85/572/EEC definující seznam simulantů pro testování migrace složek z plastů a předmětů určených pro kontakt s potravinami.

Nový národní předpis bude zahrnovat prakticky překlad požadavků uvedených ve zmíněné směrnici. Bude rozšířen pozitivní seznam povolených složek obalů a materiálů vhodných pro kontakt s potravinami, budou upřesněny podmínky migračních testů.

Zpřísnění požadavků na doložení nezávadnosti

Prakticky významné je zejména zpřísnění požadavků na výrobce a distributory obalových prostředků i provozovatele potravinářských podniků (PPP) k dokládání zdravotní nezávadnosti obalových materiálů určených pro kontakt s potravinami. Vedle požadavku na vypracování a dodávání písemného prohlášení o zdravotní nezávadnosti, který byl zahrnut již v původním znění vyhlášky č. 38/2001 Sb. (§ 8 odst. 4), se zvyšuje důraz na zodpovědnost výrobců a dodavatelů materiálů určených pro kontakt s potravinami, tedy i obalů, a to na všech stupních výroby, včetně výroby vstupních surovin. Zodpovědné osoby musí být schopny přiměřeně dokumentovat shodu s požadavky platné legislativy aktuálními zkušebními protokoly o úspěšných testech materiálů určených pro kontakt s potravinami, popř. surovin pro jejich výrobu. V každém stupni výroby obalů i u PPP musí být k dispozici podklady dokládající shodu se zákonnými požadavky a musí být k dispozici pro potřeby kontrolních orgánů.

Zpřísnění požadavků na PPP a podnikatele na dokládání zdravotní nezávadnosti obalových materiálů se ve směrnici opírá o článek 17(1) nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, které požaduje, aby provozovatelé potravinářských podniků ověřovali, že vlastnosti potravin odpovídají relevantním požadavkům, tj. musí mít přístup k odpovídajícím informacím dokládajícím, že migrační a jiné charakteristiky obalových materiálů jsou ve shodě s platnými předpisy.

Praktickým důsledkem všech výše uvedených změn bude povinnost výrobce potravin mít k dispozici kromě prohlášení o zdravotní nezávadnosti obalových materiálů také protokoly o migračních (popř. dalších) zkouškách. Tyto protokoly mohou být dodány již výrobcem či distributorem obalových prostředků spolu s prohlášením o shodě, nebo si je musí výrobce potraviny zajistit na vlastní náklady. Vždy by ale mělo být zřejmé, že zkoušky byly provedeny v laboratoři, která je k jejich provádění prokazatelně způsobilá (např. je pro ně akreditována).

Standard IFS je přísnější

Provozovatelé potravinářských podniků jako dodavatelé distribučních řetězců zavádějí pod jejich vlivem postupy podle norem GFSI (Global Food Safety Initiative). V našich podmínkách zejména podle norem BRC nebo IFS. Nové verze těchto norem zahrnují také požadavky na obaly. Norma BRC ve vztahu k obalům v nové verzi mnoho změn nepřináší.

Německo-francouzský standard IFS je ale v tomto ohledu přísnější. Požaduje mimo jiné, aby obaly odpovídaly platné legislativě a výrobce měl k dispozici detailní specifikace obalových materiálů, včetně prohlášení dokládajícího vhodnost použití obalů a všech materiálů v kontaktu s potravinami (surovinami, polotovary a hotovými výrobky).

Norma dále stanoví, aby obaly byly testovány s ohledem na možné nežádoucí interakce s balenou potravinou s nepříznivými důsledky pro spotřebitele (např. kontaminace potraviny) a doklady o těchto testech jsou také vyžadovány. Požadavek je obvykle vykládán tak, že provozovatel vedle prohlášení o zdravotní nezávadnosti obalu toto doloží aktuálním protokolem o migračních (popř. dalších) testech. Je zřejmé, že standard IFS v tomto ohledu směřuje ke stejnému cíli jako již zmíněná novela obalové legislativy.

Dalším požadavkem normy IFS, tentokrát nad rámec legislativy, je ověřování vhodnosti obalového materiálu, resp. systému balení, pro každý příslušný výrobek. Podle výkladu normy to v tomto případě mohou být testy funkčních vlastností obalových materiálů v kontaktu s daným produktem, doplnění relevantních zkoušek do postupu vývoje výrobku, zohlednění posouzení vhodnosti obalu v rámci testů trvanlivosti apod.

Z uvedeného je zřejmé, že předpisy určující pro
kazování hygienické nezávadnosti obalových materiálů přicházejících do kontaktu s potravinami jsou a budou stále přísnější. Pro všechny povinné osoby (PPP i výrobce a distributory obalových prostředků) je tedy důležitý přehled o stavu a vývoji v této oblasti.

Jaroslav Dobiáš, Michal Oldřich,
Ústav konzervace potravin a technologie masa, VŠCHT Praha

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Odborní partneři

Podporujeme

Aktuální vydání časopisu

Přečíst elektronicky.

Zajistěte si svůj výtisk.

SB news

Čtěte nejnovější newsletter.

Registrujte se k odběru newsletteru.

Komerční sdělení

Vítejte na veletrhu interpack 2023!

Vítejte na veletrhu interpack 2023! Žádný jiný veletrh tohoto oboru neodráží globální trh ve vší jeho rozmanitosti tak jako interpack. Pod heslem „simply unique“ nabízí nejucelenější přehlídku oboru obalů a příbuzného zpracovatelského průmyslu na světě. Orientaci v 18 vyprodaných halách usnadňuje koncepce zaměřená na stěžejní cílové skupiny z oborů potraviny, nápoje, sladkosti a pečivo, farmaceutický […]

Veletrh CCE International 2023 se blíží

Veletrh CCE International 2023 se blíží CCE International, 6. mezinárodní veletrh výrobků z vlnité a skládané lepenky, znovu otevře své brány od 14. do 16. března 2023 v německém Mnichově. Jako jediný evropský veletrh produktů pro výrobu a zpracování vlnité a kartonové lepenky je CCE International významným místem setkání odborníků z tohoto odvětví. Veletrh nabízí […]

Logistika a paletové hospodářství

Logistika a paletové hospodářství Paleta je v dnešní době nejvíce používanou standardizovanou manipulační jednotkou. Najdete ji téměř v každé výrobní nebo logistické firmě a manipulaci si bez ní těžko umíme představit. Snem logistického manažera je používat jeden druh palety pro všechno. Když se sejde mix stovek dodavatelů, nakupovaných a vyráběných položek, můžete se dopracovat k desítkám […]

Případová studie: Společnost Lindt nahrazuje plasty vítězným obalem z kartonu

Případová studie: Společnost Lindt nahrazuje plasty vítězným obalem z kartonu Společnost Lindt & Sprüngli GmbH vyvinula ve spolupráci s Cardbox Packaging Wolfsberg GmbH nový úspěšný obal na své čokoládové berušky. Balení čokoládových berušek už tak nenajdeme v plastovém obalu, ale v kompletně recyklovatelném kartonovém obalu, který má podporovat udržitelnost, a zároveň si uchovává atraktivní vzhled pro spotřebitele.  Přidaná hodnota obalu spočívá také […]
Vydává
Skupina ATOZ Packaging
ATOZ STUDIO s.r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 63987317
www.atoz.cz

Bezplatná registrace k odběru emailového zpravodajství SB News ZDE.
Sledujte naše profily na LinkedIn, Facebook a Twitter
Šéfredaktor časopisu:
Stanislav Břeň
tel: +420 606 293 764
e-mail: stanislav.bren@atoz.cz

Manažerka distribuce:
Daniela Krnáčová
tel.: +420 720 038 155
e-mail: daniela.krnacova@atoz.cz

Manažerka produkce:
Eva Furmanová
tel.: +420 605 296 737
e-mail: eva.furmanova@atoz.cz , inzerce@atoz.cz

Inzerce:
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz
Sesterské projekty časopisu Svět balení
© 2022. All Rights Reserved.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required