V listopadu 2009 se již potřetí sešli zástupci firem a institucí, které mají co do činění s obaly a obalovými technologiemi. Moderní nanotechnologie, problematika odpadů a možnosti jejich zpracování, sledovatelnost, ale i autorská práva – všechna tato témata zazněla v konferenční místnosti hotelu Artemis v Praze.
Bezpečnost nanopolymerů?
Zlepšení bariérových vlastností, tedy sníženou propustnost vůči plynům a vzdušné vlhkosti, zvýšení pevnosti a pružnosti, vyšší rozměrovou stabilitu, transparentnost a odolnost vůči poškrábání, to vše si výzkumníci slibují od obalů založených na nanotechnologiích. V tomto duchu se nesly příspěvky Jaroslava Dobiáše z VŠCHT Praha a Petera Šimka z Výskumného ústavu potravinárskeho v Bratislavě. Oba pánové však svorně přiznávají, že nanopolymery na současné úrovni vývoje skrývají především mnoho otazníků.
O nanočásticích dosud víme bezpečně jen to, jak jsou velké. Jde o částice v rozmezí jednoho až sta nanometrů, tedy větších než molekula glukózy a menších než virus. Zatím neexistují systematicky zpracované znalosti jejich chování. Jediným poznatkem je, že se nechovají stejně jako částice dosud probádané. Odlišné fyzikální vlastnosti nanočástic, které se jeví jako skvělé pro výrobu, se mohou stát noční můrou z hlediska následků jejich užívání. Na jaká rizika vědci upozorňují? Nanočástice mohou být snadno inhalovány, z plic mohou pronikat do krevního oběhu a odtud do dalších orgánů. Mohou rovněž pronikat střevní stěnou a jsou dostatečně malé i na to, aby pronikaly do buněk a trvale je poškozovaly.
Chraňte své nápady
Na úskalí užívání novinek v obalové technice upozornil Jan Čech z firmy ALFA PLASTIK Bruntál. Firma, která vyvine vlastní vynález či zlepšovací návrh a užívá jej v dobré víře, že je jeho autorem, se může dočkat nepříjemného překvapení ve formě žaloby s hrozbou statisícových pokut, jestliže si jiný výrobce obdobný vynález nechá patentovat. Pokud se naší firmě podaří prokázat, že výrobek užívala již před podáním patentu konkurentem, dostane se z potíží, ale až po tuhém boji v soudních síních.
Je proto důležité veškeré novinky ve funkčních změnách vyráběných obalů registrovat na Úřadu průmyslového vlastnictví. Nebo ještě lépe: ověřit si existenci konkurenčních patentů již před započetím vývoje nových obalů. Úřad průmyslového vlastnictví za tímto účelem zpřístupnil Národní databázi patentů a užitných vzorů. Na stránkách úřadu lze vyhledávat i v databázích evropských států. Rovněž se zde dozvíte základní informace o vynálezech a jejich patentování, o užitných a průmyslových vzorech a o předpisech souvisejících s patentovým řízením.
Protože přihlášení patentu může trvat od jednoho roku do pěti let, je zvykem přihlásit současně užitný vzor. Jeho udělení trvá nejvýše tři měsíce a je možné se na něj odvolat u soudu. Čtyřletou platnost užitného vzoru lze dvakrát za sebou prodloužit o další tři roky, celkově se tak dostaneme na dobu deseti let, případně můžeme využít ochranu výrobku průmyslovým vzorem podle zákona 207/2000 Sb., o vynálezech, průmyslových vzorech a zlepšovacích návrzích. Výrobek je chráněn pět let od podání přihlášky a postupným prodlužováním platnosti o dalších pět let můžeme dosáhnout hranice pětadvaceti let. Přihlášený patent či vzor nikdy neplatí zpětně. Pro dobu před přihlášením platí práva předchozího uživatele.
Trendy v balení potravin
Podle Petera Plannera ze Sojitz Europe se jedním z hlavních trendů poslední doby stává snaha o nahrazení tradičních pevných obalů, jako jsou skleněné lahve a plechovky, takzvanými flexibilními obaly. Výhodami, jimiž výrobci takových obalů argumentují, mají být především nižší hmotnost a objem zabírající přepravní prostor, tedy i nižší náklady na přepravu, transparentnost, snazší diferenciace výrobků, nerozbitnost, bezpečnost a možnost přímého použití v mikrovlnné troubě.
Dalším trendem by se mohlo stát nahrazení polyvinylidenchloridových (PVDC) smršťovacích fólií fóliemi s etylenvinylalkoholem (EVOH). Firma Nippon Gohsei Europe oznámila úspěšné ukončení vývoje materiálu G-Soarnol ®, jenž vykazuje dobré bariérové vlastnosti biaxiálně orientované fólie.
Sledovatelnost je povinná
V systému nařízení, směrnic, rozhodnutí a doporučení EU zaměřených na ochranu životního prostředí a zdraví spotřebitele najdeme pokyny k zavedení takových opatření do výroby, jež umožní zpětné dohledání výrobku, který vinou chyby při výrobě nebo kvůli špatnému skladování obsahuje látky pro spotřebitele nebezpečné. Takové produkty musí výrobce okamžitě stáhnout z trhu.
Pro výrobce obalů je důležité především nařízení komise 2023/2006/ES o správné výrobní praxi pro materiály a předměty určené pro styk s potravinami. Rozsah působnosti určuje článek 2, nařízení se použije na všechna odvětví a všechny fáze výroby, zpracování a distribuce materiálů a předmětů až po fázi výroby výchozích materiálů, která do rozsahu působnosti není zahrnuta. Na předpisy EK navazuje norma ČSN EN 15593 Management hygieny ve výrobě obalů pro potraviny, jejímž důležitým prvkem je kromě kontrol jakosti, vnitřních auditů a systému analýzy nebezpečí a kritických bodů (HACCP – Hazard Analyzis and Critical Control Point system) rovněž sledovatelnost.
Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady 1935/2004/ES by měla být sledovatelnost materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami zaručena ve všech fázích, aby tím byla usnadněna kontrola, stažení vadných výrobků, informovanost spotřebitele a vymezení odpovědnosti. Provozovatelé by měli být schopni identifikovat podniky, ze kterých a do kterých byly materiály a předměty dodány. Zavedení systému, který takovou identifikaci umožní, je pro podnik, s přihlédnutím k technologickým možnostem, povinností.
Příklad řešení systému identifikace za pomoci technologie RFID prezentoval Eprin Brno. Jejich technologické řešení umožňuje sledovat pohyb kegových sudů a automatické zjištění sudů k repasi ventilu. Osvědčilo se i pro firmy dodávající mixované palety. Z jakých původních palet jsou složeny, zjistí obsluha jednoduchým načtením dat. Lze tak dohledat, z kterých surovin bylo zboží vyrobeno.
Řešení pro označování různých typů obalů nabídla firma Bottling Printing Mikulov. Bezkontaktní nástřik na nerovnoměrné povrchy za pomoci technologie INK-JET umožňují inkoustové tiskárny firmy LINX, a to ve dvou variantách – technologií CIJ, tedy nepřetržitého inkoustového tisku, nebo DOD pro velké znaky a čárové kódy na role. Software Qiuckswitch™ zajišťuje načítání informací z čárových kódů a na jejich základě vytištění dalších údajů. Další možnost představuje vypalování laserem, především vláknovým, který nepropaluje tenké obaly, dotisk přes termopásku vhodný pro baličky potravin a v neposlední řadě klasická aplikace etiket. Ovšem nové možnosti tisku na savé materiály nebo vypalování přímo na štítky výrobku mohou jako náhrada etiket přinést značné úspory.
Sustainable Packaging pod drobnohledem
Sebelepší technologie výroby obalů nezabrání tomu, že se z nich během krátké doby stane obyčejný odpad. Podle prezentace Ministerstva životního prostředí ČR imaginární tabulkový občan vytřídil za rok 2000 pouze 12,4 kg odpadu, v roce 2008 se však polepšil na 53,1 kg. Aby jeho snaha nepřišla vniveč, zpracovalo ministerstvo Teze rozvoje odpadového hospodářství, přístupné na webové adrese http://www.mzp.cz/sur, kde lze dohledat veškeré dokumenty týkající se přípravy strategie udržitelného rozvoje. Její součástí je i sustainable packaging. V praxi to znamená využívání čistých technologií a best practice, tedy metod citlivých k životnímu prostředí, ale také respektujících dopady na sociální a hospodářskou oblast. Za důležité je považováno dosažení uzavřených životních cyklů výrobků.
Bez zajímavosti nebyla ani prezentace projektu VaV: SP/II/2f1/16/07 Porovnání environmentálních dopadů nápojových obalů v ČR metodou LCA zpracovatelskou firmou MT Consult Děčín. Výstupu projektu se podrobněji věnujeme v rubrice Události, aktuality, data.
Na příspěvek Ministerstva životního prostředí ČR navázaly zpracovatelské firmy Retal a Svitap Svitavy. Zatímco firma Retal se snaží razit filozofii užšího významu recyklace, tedy návratu materiálu jeho původnímu použití, v tomto případě k opětovné výrobě PET lahví, firma Svitap se dala cestou nového výrobku, obalové PET pásky Svitapet jako alternativy k ocelové pásce. K jejím výhodám patří dostatečná pevnost, zvýšené vnitřní napětí, v případě sesychání materiálu není třeba dotahování pásky, není ostrá, tudíž nepoškozuje zboží, a je bezpečnější při práci, má UV stabilitu, nešpiní produkt a lze ji recyklovat.
Gabriela Karczubová
